فر یا همان oven به زبان انگلیسی و ferno به زبان ایتالیایی و تنور به زبان فارسی در تنوع های زبانی بوده و یکی از دیرباز ترین تکنولوژی های تولید شده است.فر های امروز به دسته های مختلفی ماننده فرهای صنعتی و فرهای خانگی که امروزه فرهای توکار یکی از مدل های شیک و زیبا هست که به آشپزخانه ظاهری لوکس میدهد که این فر ها همون تنور های قدیمی هستند با این تفاوت بزرگ که در این فر جای بازی وجود ندارد و گرما هدر نمیرود و تمام انرژی مصرفی صرفه گرما برای پخت و پز می شود.و این دلیل می شود که یه انتخاب مناسب را داشته باشیم.
اگر بخواهیم با نگاهی سطحی به آن نگاه کنیم با این نتیجه که فر همان تنور پیشرفته است که میتوان از آن برای پخت و پز استفاده کرد زیرا اگر فناوری اصلی این محصول را بدانیم کمک بسیاری در انتخاب مناسب یک فر توکار کرده است.زیرا در حال اساسی ترین سوال شما در مورد فر این است که نوع مصرفی آن چه خواهد بود.فر به سه دسته تقسیم میشوند.
فر گازی یا همان فر تمام گاز :
این نوع فر از پخت و پز تنها از انرژی گاز استفاده میکند و برای فقط برای جوجه گردان و موتور از انرژی برق استفاده میگردد که با این حساب معایب بالا و مزایای پایین این نوع فر اصلا توصیه نمی شود و به صرفه نمی باشد.
فر برق و گاز که از گاز و برق استفاده می شود:
این نوع فر با مصرف گاز و برق کار میکند و بدون هر یک از این دو آماده کار نمی باشد.فر برق و گاز طرح پیشرفته تری از فر گاز هست کارکرد فر برق و گاز به شکل که انرژی گاز از زیر به عنوان یک شعله از پایین گرما میدهد و از قسمت بالا انرژی برقی توسط المنت ها گرما میدهد که به طور متوسط گرما از بالا و پایین به غذا برخورد میکند و غذا کاملا یکنواخت پخته می شود.و پخت اصلی به وسیله گاز از پایین صورت میگیرد.ولی به طور کلی با توجه به ایرادات گسترده فرهای برق و گاز این گونه اط فرها اصلا توصیه نمی شود.
مزایای فر های تمام گاز و فر برق و گاز :
در واقع تنها مزیت استفاده از فر گازی هزینه کمه گاز است.که این فر به مصرف کننده های توصیه میشود که در مدت طولانی (بیش از 8 ساعت) استفاده کند و کمتر از این مدت زمان توصیه نخواهد شد.
فر برقی یا همان فر های تمام برق :
به فر هایی که تنها از انرژی برقی استفاده میگردد ، برای پخت اصلی و یا همان گرمای اصلی که از پایین گرمای تکمیلی که همان گرمای ساطع شده از بالاست فقط نیاز به انرژی برق دارد.و این نوع فر نیاز به جوجه گردان ندارد به دلیل امکان تغییر جهت و حرارت پخت روشن شدن همزمان بالا و پایین.و به دلیل عدم نیاز ترموکوبل و فندک تولید آنها در تنوع های مختلف انجام می شود.
مزایا فرهای برقی :
1.پخت یک نواخت در آنها
2.سریع بودن
3.دارای برنامه های پخت مختلف و حرارت های متنوع به دست فر
4.قابلیت بسته بودن فر در حین استفاده از فر که مانع هدر رفتن انرژی و خارج شدن بوی غذا شود.
5.قابلیت ساخت و طراحی لمسی بر روی آن
6.قابلیت برنامه های پخت سریع و تمیز کردن خودکار پیش فرض و پیشرفته ماننده پیتزا پز و یخ زدایی
7.دارای قفل کودک برای امنیت بیشتر
